Kalendarz kulinarnych świąt – co i kiedy świętować?
Z kalendarza świąt kulinarnych dowiesz się, jak zaplanować smakowite spotkania, warsztaty i firmowe integracje na cały rok. Świę...
FOODIE NEWS
Warsztaty kulinarne online nie zniknęły wraz z powrotem spotkań stacjonarnych. Dziś są przede wszystkim alternatywą dla zespołów, których członkowie pracują z różnych miast lub krajów, a mimo to chcą zrobić coś razem poza codziennymi obowiązkami. Każdy gotuje we własnej kuchni, ale uczestnicy realizują ten sam przepis, słuchają wskazówek prowadzącego i mogą na bieżąco porównywać efekty. Taka forma sprawdza się tam, gdzie najważniejsza jest możliwość wspólnego działania bez konieczności organizowania dojazdu. Nie zastępuje jednak atmosfery spotkania przy jednym stole, dlatego wybór między online a stacjonarnie warto uzależnić od celu wydarzenia.
Z tego artykułu dowiesz się:
Tak, ale dziś wybiera się je z innych powodów niż w okresie pandemii. Nie są rozwiązaniem zastępczym wynikającym z ograniczeń dotyczących spotkań, lecz osobnym formatem, który może być wygodny dla określonych grup.
Największą zaletą jest brak konieczności zebrania wszystkich osób w jednym miejscu. Ma to znaczenie szczególnie w firmach pracujących zdalnie lub hybrydowo, których pracownicy mieszkają w różnych miejscowościach. Zamiast organizować przejazdy, noclegi czy wynajmować przestrzeń, można umówić się na określoną godzinę i spotkać przy wspólnym gotowaniu.
Warsztaty online mają jednak swoje ograniczenia. Każdy uczestnik pracuje na własnym sprzęcie i we własnej kuchni, a rozmowa przez ekran różni się od bezpośredniego kontaktu. Jeśli najważniejszym elementem wydarzenia ma być atmosfera wspólnego stołu i swobodna integracja na miejscu, warsztaty stacjonarne mogą być lepszym wyborem.
Film instruktażowy i warsztat prowadzony online mogą dotyczyć tego samego przepisu, ale sposób uczestnictwa jest zupełnie inny. W kursie VOD samodzielnie decydujesz, kiedy rozpoczynasz gotowanie, możesz zatrzymywać nagranie i wielokrotnie wracać do wybranych fragmentów.
Podczas warsztatu na żywo grupa przygotowuje potrawę w tym samym czasie. Prowadzący przedstawia kolejne etapy, odpowiada na pytania i może reagować na problemy pojawiające się podczas pracy. Uczestnicy widzą również siebie nawzajem, mogą rozmawiać i porównywać rezultaty.
Jeżeli celem jest przede wszystkim nauka we własnym tempie, nagranie daje większą swobodę. Jeśli natomiast zależy Ci na wspólnym doświadczeniu i kontakcie z prowadzącym, lepiej sprawdzi się spotkanie na żywo.
Integracja online nie musi oznaczać kolejnej rozmowy przy komputerze. Gotowanie zmienia charakter spotkania, ponieważ każdy uczestnik ma konkretne zadanie do wykonania. Trzeba przygotować składniki, wykonać kolejne czynności i na końcu zobaczyć efekt swojej pracy.
Taki format może być szczególnie ciekawy dla zespołów, które na co dzień kontaktują się głównie w sprawach zawodowych. Rozmowa toczy się wokół przygotowywanej potrawy, a uczestnicy mogą wymieniać się spostrzeżeniami, pokazywać efekty i wspólnie przechodzić przez kolejne etapy przepisu.
Znaczenie ma jednak odpowiedni dobór menu. Zbyt skomplikowana potrawa wymagająca specjalistycznego sprzętu może utrudnić udział, ponieważ domowe kuchnie różnią się wyposażeniem. Przy wydarzeniu dla większej grupy lepiej sprawdza się program, który pozwala wszystkim wykonywać zadania w podobnym tempie i nie wymaga wielu trudno dostępnych urządzeń.
W Foodie City Warsaw organizujemy interaktywne sesje gotowania online przeznaczone również dla zespołów. Program warto dopasować do liczby uczestników, ich doświadczenia i charakteru planowanego wydarzenia.
W przypadku spotkania stacjonarnego stanowisko, produkty i potrzebne narzędzia czekają zwykle na uczestników na miejscu. Online część przygotowań odbywa się we własnym domu, dlatego wcześniej warto sprawdzić wymagania dotyczące konkretnego programu.
Przed rozpoczęciem warsztatów:
Urządzenie najlepiej ustawić tak, aby nie przeszkadzało podczas krojenia, mieszania czy pracy przy kuchence. Nie powinno też znajdować się w miejscu, w którym łatwo je zachlapać lub strącić.
Warto również wejść na spotkanie kilka minut wcześniej. Pozwala to sprawdzić dźwięk i obraz bez tracenia czasu przeznaczonego na gotowanie.
Oba formaty mogą zapewniać wspólne gotowanie, ale odpowiadają na inne potrzeby. Online warto rozważyć przede wszystkim wtedy, gdy zebranie całej grupy w jednej lokalizacji byłoby trudne. Uczestnicy mogą połączyć się z własnych domów, a wydarzenie nie wymaga organizowania wspólnego dojazdu.
Warsztaty stacjonarne dają natomiast możliwość pracy w tej samej przestrzeni, korzystania ze wspólnie przygotowanych stanowisk i zakończenia gotowania posiłkiem przy jednym stole. Taki format lepiej odpowiada grupom, dla których bezpośredni kontakt jest jednym z najważniejszych celów wydarzenia.
Przed podjęciem decyzji warto więc odpowiedzieć na kilka pytań: gdzie znajdują się uczestnicy, jaki jest główny cel spotkania, czy każdy dysponuje podstawowym wyposażeniem kuchennym i czy ważniejsza jest wygoda udziału, czy fizyczna obecność całego zespołu.
Powiązane usługi:
Nie warto zaczynać od pytania, który format jest „lepszy”. Znacznie ważniejsze jest to, który odpowiada konkretnej sytuacji. Dla zespołu pracującego w jednym mieście naturalnym wyborem może być wspólne spotkanie stacjonarne. Jeśli pracownicy są rozproszeni po Polsce lub innych krajach, organizacja wydarzenia online może znacznie ułatwić udział większej liczbie osób.
Znaczenie ma również temat warsztatów. Menu powinno być dostosowane do czasu spotkania, doświadczenia uczestników i możliwości domowych kuchni. Przy większej grupie warto też wybierać potrawy, których kolejne etapy można łatwo prowadzić w jednym rytmie.
Warsztaty online mają więc sens także po pandemii, ale nie jako zamiennik każdego wydarzenia stacjonarnego. Są po prostu innym sposobem na wspólne gotowanie – szczególnie przydatnym wtedy, gdy uczestników dzieli odległość.
Jeśli planujesz integrację kulinarną dla zespołu, skontaktuj się z Foodie City Warsaw i omów format dopasowany do liczby uczestników, ich lokalizacji oraz charakteru wydarzenia.
To rozwiązanie szczególnie przydatne dla zespołów zdalnych i hybrydowych oraz grup, których uczestnicy mieszkają w różnych miejscowościach. Warsztaty mogą być również wygodną opcją dla osób, które chcą gotować we własnej kuchni. Przed wyborem warto jednak sprawdzić wymagania sprzętowe i organizacyjne konkretnego spotkania.
Tak, jeśli wydarzenie odbywa się na żywo i ma formę interaktywną. Uczestnicy mogą zadawać pytania dotyczące kolejnych etapów przygotowania potrawy i korzystać ze wskazówek prowadzącego. Tym właśnie taki format różni się od samodzielnego korzystania z nagrania VOD.
To zależy od menu. Przy dobrze dobranym programie często wystarcza wyposażenie typowe dla domowej kuchni, ale potrzebne narzędzia należy sprawdzić przed wydarzeniem. Organizator powinien wcześniej przekazać informacje potrzebne do przygotowania stanowiska.
Sposób organizacji może zależeć od konkretnego wydarzenia, dlatego należy sprawdzić go przed rezerwacją. Jeśli uczestnicy samodzielnie kupują produkty, powinni odpowiednio wcześniej otrzymać listę składników i potrzebnych ilości. Warto również wcześniej ustalić ewentualne zamienniki.
Tak, szczególnie gdy członkowie zespołu pracują zdalnie lub w różnych lokalizacjach. Wspólne przygotowywanie potrawy daje uczestnikom konkretne zajęcie i temat do rozmowy niezwiązany z codziennymi obowiązkami. Jeśli jednak priorytetem jest bezpośrednie spotkanie całego zespołu, lepszym rozwiązaniem mogą być warsztaty stacjonarne.
Porada eksperta:
Przy wydarzeniu dla zespołu zbierz informacje o alergiach i potrzebach żywieniowych przed ostatecznym ustaleniem menu. Przekaż je organizatorowi odpowiednio wcześniej, aby można było sprawdzić możliwość zastosowania zamienników i przygotować właściwe wskazówki dla uczestników.