Warsztaty kulinarne: Ciasto drożdżowe 22.03.2026 godz: 15:00
Raz rośnie jak szalone, a innym razem stoi jak zaczarowane? To nie są „złośliwe drożdże”, tylko niezaopiekowane lub niewłaściwie potraktowane drożdże. Rządzi nimi kilka prostych zasad, które mało kto tłumaczy.Na warsztatach Marta Szumiata rozłoży ciasto drożdżowe na czynniki pierwsze: od składników, poprzez przygotowanie, aż po pieczenie i przechowywanie. Wyjdziesz z wiedzą i praktyką, które zostaną z Tobą na lata, i z ciastem drożdżowym, które nie robi niespodzianek.
Dla kogo są te warsztaty?
- dla osób, którym drożdżowe raz wychodzi, raz nie i chcą skończyć z loterią,
- dla tych, którzy pieką „z przepisu”, ale chcą wreszcie rozumieć, dlaczego,
- dla fanów bułeczek, chałek i słodkich drożdżówek, którzy chcą powtarzalnego efektu,
- również dla początkujących, bo tu nauczysz się zasad, a nie jednego przepisu.
Co wyniesiesz po warsztatach?
- praktyczną umiejętność przygotowania ciasta drożdżowego krok po kroku,
- zrozumienie, dlaczego coś nie idzie,
- porównanie metod wykonania ciasta: klasyczna, tangzhong, topienia, obwarzania i wiedzę, kiedy którą wybrać,
- sprawdzone przepisy, żeby powtórzyć efekty w domu.
Menu warsztatów kulinarnych:- Elegancka chałka z chrupiącą kruszonką | metoda klasyczna
- Mięciutkie cynamonki | metoda tangzhong
- Puszyste babki wielkanocne | metoda topienia ciasta
- Sprężyste bajgle | metoda obwarzania
- Błyskawiczne racuchy z owocami | metoda „bez wyrabiania”
Warsztaty poprowadzi
Marta Szumiata - z wykształcenia technolog i projektant żywności oraz cukiernik. Z pasji miłośniczka gotowania, pieczenia i dobrego jedzenia. Fascynuje ją każdy aspekt żywności: od percepcji smaku, przez gastrofizykę i foodpairing, po kulturową i historyczną stronę jedzenia.Specjalistka, która łączy naukę, kreatywność i kulinarną pasję. Na co dzień w Szwajcarii projektuje innowacyjne receptury: od lodów rzemieślniczych po batony proteinowe, kremy orzechowe i czekolady. Swoją wiedzą dzieli się na blogu naukanatalerzu.pl 🍽️ oraz podczas warsztatów kulinarnych. Jej motto to: Gotuj, wiedząc, co robisz!
Czas: 22.03.2026 godz: 15:00-19:00
Dysponujemy pojemnikami na wynos, jednak aby ograniczyć produkcję śmieci zachęcamy do zabrania swoich pojemników na żywność.
Dodatkowe informacje:Cena zawiera:
- Wszystkie niezbędne do gotowania składniki. Od naszych uczestników oczekujemy tylko dobrego humoru i wilczego apetytu :)
- Woda dla uczestników
- Fartuszek, na czas warsztatów
- Welcome drink
Cena nie zawiera:
- Opakowań na wynos. Zachęcamy do przyniesienia ze sobą wielorazowych pudełek na jedzenie, aby nie produkować niepotrzebnie odpadów. W razie czego na miejscu mamy je do dyspozycji (dodatkowo płatne)
- Alkoholu i innych napoi. Na miejscu można skorzystać z naszego baru. Mamy bardzo ciekawą kartę win i koktajli!
Nie akceptujemy jednak alkoholu przyniesionego z zewnątrz
Często zadawane pytania:
- Nie umiem gotować, czy mogę przyjść na warsztaty?
- Tak! Nasze warsztaty są przede wszystkim dla amatorów i pasjonatów, którzy chcą poszerzyć swoje kulinarne horyzonty.
- Czy każdy ma swoje stanowisko, czy gotujemy w grupach?
- Gotujemy w grupach. Ich wielkość jest uzależniona od rodzaju warsztatu i ilości uczestników
- Czy wszyscy gotują wszystkie dania, bo nie chcę czegoś przegapić?
- Tak. Nasze warsztaty konstruujemy tak, aby wszyscy gotowali wszystkie dania. Nie musisz się więc martwić, że coś Ci umknie. Chef prowadzący warsztaty opowiada o tym co robimy i szczegółowo wyjaśnia. Zależy nam, żebyście nie tylko pysznie zjedli, ale także wyszli z nową wiedzą. Dodatkowo na zakończenie otrzymasz przepisy na dania, które robiliśmy.
- Czy muszę coś przynosić ze sobą?
- Nic poza dobrym humorem i apetytem. My zapewniamy całą resztę.
- Nie jem mięsa. Czy znajdzie się coś dla mnie do jedzenia?
- Daj nam znać o tym przy zapisie na warsztaty. Nasze menu staramy się komponować tak, aby można było je przygotować także w wersji bezmięsnej. Nie zawsze to jednak jest możliwe.
- Jestem alergikiem/na specjalistycznej diecie. Czy i ja coś dla siebie znajdę do jedzenia?
- Jak najbardziej! Daj nam o tym znać przy zapisie. Staramy się w miarę możliwości wychodzić naprzeciw Waszym preferencjom.
